聚葡萄糖的特性
1.可溶性膳食纖維——聚葡萄糖是一種高分子糖類化合物,屬膳食纖維范疇,具有整腸,調節血糖和血脂的作用,可作為食物纖維在各種功能性食品中廣泛應用。
2.低熱量,無齲齒性——聚葡萄糖是一種低熱量物質(4.148kJ/g),約為一般碳水化合物(16.5kJ/g)的四分之一;無齲齒性,難被人體消化吸收。
3.良好的持水和吸水能力——聚葡萄糖具有良好的保濕性,其水分活性較低,可防止或延緩食品中含水量的變化,有助于控制食品中水分的增加或損失速率,通過保持水分或防止水分遷移來延長產品的貨架期。
4.合適的粘度——聚葡萄糖溶液的粘度高于同等濃度蔗糖或山梨醇溶液的粘度.在取代食品中的碳水化合物和脂肪時,能形成理想的口感。
5.矯正冰點——使用高甜度甜味劑制造低熱量冷凍甜食時,可添加聚葡萄糖調整產品的基體,補償由于砂糖減少造成的基體喪失,改善由于冰點降低而造成的不良質構變化。
6.良好的加工性能——聚葡萄糖性質穩定,水溶性好,配伍范圍廣,在液態和固體食品中均能應用,可與眾多的食品原輔料配合使用。
規格參數
行業分類：
化工/食品和飼料添加劑/其它食品添加劑
產品類別：
品 牌：
泰利杰
規格型號：
25kg/袋
庫 存：
生 產 商：
河南泰利杰生物科技有限公司
產 地：
中國河南省焦作市
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