索毒清（PA.PN）是以植物中提取的解毒蛋白為主要原料制成，PA和PN的二合一產品，PA和PN可單獨使用亦可結合使用，通常PA對果蔬殘留農藥和不明工業污染的減少率為99%,PN對果蔬殘留農藥和不明工業污染的減少率為98%,PA和PN結合使用對果蔬殘留農藥和不明工業污染的降低率為近似值100%,既是將果蔬先用PA水溶液處理2～10分鐘后,取出果蔬再放入PN水溶液中處理2～10分鐘,即可達到完全清除的目的,其處理后的水溶液也是無毒可食的. 取經索毒清（PA.PN）處理的毒質，采用國家標準“（GB/T 5009.199-2003）蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量快速檢測方法”檢測，結果顯示為陰性，未發現農藥殘留，而對照為強陽性，顯示劇毒,將對農藥最敏感的魚放進（PA.PN）處理過的水溶液中,魚依然活著,對照魚在2分鐘內死亡。一般PA.PN結合使用是針對已知劇毒果蔬或要求較高的出口產品,或處理象對農藥極為敏感的家蠶的食物.家庭使用可單獨使用PA或PN處理,都可高效保障食品的安全性,其中PA效率較高，PN則更為智能化和人性化，應優選PN。

其中PA的特殊多功能作用在于.

PA可讓果蔬表現出極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲，并保鮮果蔬的原有色澤。

PA可把質地比較老的動物原料纖維組織嫩化，將其放入PA稀釋液中，就能達到滑爽鮮嫩的程度。

PA能消除并抑制細菌繁衍，延長3-6倍的果蔬保鮮時間。

PA常用于加工廠，食堂、餐館和家庭清除果蔬殘留農藥,餐具，衛生陶瓷消毒。

PA處理過的果蔬不再對人和牲畜造成毒害，可順利通過市場監察和各國進出口海關農殘壁壘的安全檢測，可普遍提高農產品安全性，有利于提高人們生活水平和產品國際競爭力。

PA屬國內自主知識產權，將始終廉價供應國內市場，所以使用成本低廉，一般家庭若專用于果蔬脫毒，1公斤原粉足夠連續用1～2個月。PA作為純天然生物制劑，為人們的食品衛生和健康提供了理想保障。

使用方法：PA為原粉為淡黃或白色粉末，0～90℃均有顯著效果，取適量本品溶入約500倍的凈水中稀釋均勻，將水果、蔬菜或食品放入PA溶液中浸泡幾分鐘，即可達到脫毒的目的。PA稀釋液可重復使用，不會失效。若用于保鮮、則浸泡后不能再用清水沖洗，這樣會淡化PA保鮮成份。

PN的特殊多功能作用在于:

PN是從果蔬純化出的高效活性蛋白，無毒副作用，無刺激，無二次污染，稀釋液可直接入口，是對人體有益的保健品。它與農藥之間主要通過離子鍵、氫鍵、質子轉移、電子轉移、絡合等相互作用來分解、中和、改變農藥的結構，如：PN可將難溶于水的農藥有毒大分子改性為易溶于水的無毒小分子，而得已解毒。當這些高毒有機化合物與PN結合后，其毒性明顯降低或消失。PN專用于水果、蔬菜上殘留農藥的脫毒清洗，對農藥殘留的分解清除率達90-98%以上,并可消減獸用激素的殘留。

PN性能特點：

1、具有穩定及降解有毒物質的功能，PN含有的天然有機物與金屬離子有很強的吸附能力，其代謝物如有機酸、氨基酸、多糖、蛋白質、DNA等與金屬形成金屬有機物，形成一系列可代謝的生物金屬。主要的有機配基是含氧功能團，如羧基、酚羥基、醇羥基、烯醇羥基和羰基，含硫、含氮及含磷功能團，通過螯合作用、區域化分隔、生物轉化、細胞修復等過程，參與果蔬內有毒金屬元素富集和解毒作用及其它正常生理功能活性。

2、PN對酯、酰胺類新型農藥和有機磷的磷脂鍵及目前尚在研究中的蛋白質類植物性殺蟲劑，如蓖麻毒素、胰蛋白酶抑制劑均有較強的水解，斷鏈，剝離和降解能力，還可消解如：果蔬面上蚊蟲釋放、叮咬、蝎毒、蛇毒、污染等不明毒物。

3、PN能調控果蔬內含的小分子化合物如有機酸、氨基酸、多糖、植酸等的生物合成等，從而使果蔬內金屬離子與生物配體如小分子化合物中的有機酸、氨基酸、植酸等，以及多糖形成金屬絡合物，參與果蔬體內重金屬離子解毒作用。

4、PN中的有機小分子可以緩和細胞質中的金屬離子濃度，起到解毒作用，PN能將過量的金屬貯存在代謝不活潑器官或亞細胞區域達到解毒目的。PN還能將一些重金屬和類金屬(如Cr、Se和As等)的毒性通過生物轉化如元素的化學還原反應，轉化成非毒形式，如：過量Se能被PN轉化成非蛋白氨基酸而解毒。

5、PN為至純天然提取物，天然衛生、無毒無害、十分安全。

使用方法：

PN專用于果蔬保鮮、加工廠，食堂、餐館和家庭清除果蔬殘留農藥。鑒于目前索毒清（PN）用于食品蔬菜消毒以外用途或用于人體尚在研究實驗階段，相關的材料和市場證件不齊，若用戶使用PN產品于食品蔬菜消毒以外的用途時需在使用方研究試驗、取得相關合法手續后實施，我所概不承擔衛生安全責任。

PN原粉需用冷開水稀釋50倍，制成本品原液。如：10克原粉兌入490克冷開水中，制得500克本品原液，正常使用足夠使用2個月。使用方法參照本品原液使用方法。

PN粉劑可直接溶于水，稀釋2000- 5000倍，PN液劑稀釋50-100倍，1～10℃活性低,25～80℃時活性顯著，90～100℃時失活，不能用熱水燙，將果蔬在稀釋液中浸泡2—10分鐘（延長時間能強化脫毒效果），即可脫除果蔬殘留農藥毒性，PN液500g/瓶,一般家庭足夠使用1～2個月。

小結

索毒清（PA.PN的解毒原理不是簡單的“洗掉或稀釋”而是“分解改良”殘留農藥（農藥在生物體內的代謝,主要為氧化及分解兩種形式,氧化產物使毒性增強,分解產物使毒性降低），經其處理過的水溶液也是無毒的，能安全、高效地解除果菜殘留農藥。       

本所生產的索毒清（PA.PN）已銷售全國各地, 歡迎更多的朋友試驗推廣本品，我們可提供產品小樣和國標農殘速測卡供試。

江蘇新沂果蔬品質研究所

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