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莜麥是營養豐富的糧食作物，且含有人體必需的8種成分，其組成也較平衡。由于莜麥營養豐富，耐饑抗寒，在自治區西部被譽為一寶。莜麥含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者較好的食品。又因脂肪中含有較多的亞油酸，是老年人常用的療效食品。內蒙古自治區是中國莜麥的主要產區。
規格參數
行業分類：
食品、飲料/糧食/麥類
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