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檸檬酸
中文名：檸檬酸
別 名：枸櫞酸
外文名：Citric Acid
外 觀：白色結晶顆粒或粉末
化學式：C?H?O?
分子量：192.13
CAS登錄號：77-92-9
EINECS登錄號：201-069-1
密 度：1.542 g/cm³
水溶性：易溶于水
沸 點：175℃分解
熔 點：153℃（失水）
檸檬酸又稱枸櫞酸，是一種重要的有機酸，在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色結晶性粉末，無臭，有很強的酸味。易溶于水。根據其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。
應用：
主要用于食品工業，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。
檸檬酸的酸性相對比較弱，對設備腐蝕性小。檸檬酸清洗的安全可靠性比較強，廢液也容易處理，對人體不會造成危害。
檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。
用作實驗試劑、色譜分析試劑。
用作絡合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液。
枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。
提高采食量促進營養物質消化吸收
促進腸道菌群健康
增強機體抗應激和免疫能力
作防霉劑和抗氧化劑
規格參數
行業分類：
化工/食品和飼料添加劑/食品酸味劑
產品類別：
品 牌：
規格型號：
庫 存：
200
生 產 商：
產 地：
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