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價(jià)格：
行業(yè)分類：化工/食品和飼料添加劑/增稠劑
產(chǎn)品類別：
品 牌：業(yè)邦科技
規(guī)格型號(hào)：68412-29-3
庫(kù) 存：
生 產(chǎn) 商：湖北業(yè)邦科技有限公司
產(chǎn) 地：
小麥淀粉
中文名稱 植酸改性淀粉
中文同義詞 木薯粉;水解淀粉;玉米澱粉;小麥淀粉;大米淀粉;酸處理淀粉;酸變性淀粉;酸性水解淀粉
CAS號(hào) 68412-29-3
化學(xué)性質(zhì)
白色粉末。特點(diǎn)是水溶解度較高，凝沉性較強(qiáng)。
用途
穩(wěn)定劑；增稠劑；填充劑；主要用于“淀粉軟糖”。 小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業(yè)上應(yīng)用不多。
小麥淀粉馬廷法 它是以小麥面粉為原料，在攪合機(jī)中加水50～80%，以40轉(zhuǎn)分的轉(zhuǎn)速使面粉捏合成面團(tuán)。攪合時(shí)間約30分鐘，放置30分鐘，使面筋膨潤(rùn)而互相粘結(jié)，使淀粉易于分離。若添加適量食鹽，可改良面筋的品質(zhì)，而促進(jìn)其粘結(jié)。如遇面粉的游離酸多時(shí)，可加入適量的氫氧化鈣調(diào)節(jié)其pH值。面團(tuán)暫時(shí)靜置后，加5～8倍的水進(jìn)行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳狀液為淀粉乳，需進(jìn)行精制提純，剩下物為面筋，含水分為65～70%，經(jīng)干燥后，蛋白質(zhì)含量約為75～85%，可以食用或作為制造油面筋的原料。
規(guī)格參數(shù)
行業(yè)分類：
化工/食品和飼料添加劑/增稠劑
產(chǎn)品類別：
品 牌：
業(yè)邦科技
規(guī)格型號(hào)：
68412-29-3
庫(kù) 存：
生 產(chǎn) 商：
湖北業(yè)邦科技有限公司
產(chǎn) 地：
快速創(chuàng)建集企業(yè)介紹、產(chǎn)品服務(wù)、直播等一體的個(gè)性旺鋪
升級(jí)成企業(yè)號(hào)幫助企業(yè)搭建社交移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)智能營(yíng)銷平臺(tái)
自助開(kāi)通商城，將智能營(yíng)銷平臺(tái)、直播系統(tǒng)流量轉(zhuǎn)化成交
