蘭花干制作工藝，蘭花干是漢族傳統豆制品。將方干（豆腐干）放入冷水鍋中，上火燒沸后撈起晾涼；用直法在方干的一面剞上一刀相互平行的刀紋，然后在方干的另一面用同樣的刀法剞上一刀互相平行的刀紋，但兩面刀紋要形成一個較小的夾角。將剞上刀紋的方干逐塊拉開，放在陽光下略曬或風吹，成蘭花干生坯。

蘭花豆腐干機是經過長期研究設計用來批量生產豆腐串的設備，由于豆腐串的市場需求相對較大，如果使用手工制作將浪費大量人力，所以需要使用機械來替代傳統人工制造，生產效率。豆腐串機的性能穩定。可自動上料，自動切花，自動翻片，成型，一人來操作。對豆腐干無要求，均能完成生產，由于設備本身的特性，適合中小型企業的。 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬蛋白，有人體的八種 安 基酸，而且其比例也接近人體需要，營養較高；

全自動蘭花干機生產線的優勢所在：
1.運用密閉式電子高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆漿實際溫度可達攝氏100度以上，能去掉大豆中對人體有害物質
2.磨漿煮漿設備與市場上其他設備煮漿器相比節水達20以上，減少了耗損
3.也均是由不銹鋼制作而成，機器的壽命長易清洗
4.機器的質量有保障
5.采用自動控制系統，先進的磨漿煮漿技術，整個加工過程完全自動化，告別手工作坊，并且一臺設備只需一人來操作，省時省工省力，輕松便捷。
6.運用即洗、即磨、高速煮漿、高溫、氣壓成型的高科技工藝技術使大豆蛋白得以充分保留，不僅豆腐出品率高，而且口感好。

手工制作蘭花干程序較為繁瑣，需要制作者不斷彎腰起身，取包晾至也很麻煩。后續還要按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。難以想象如果長期這樣生產或者大產量的生產，會對勞動者的身體是一個很大的考驗，隨著時代的發展，豆制品行業也在慢慢進行機械化轉變，金沃機械經過多年對豆制品機械的生產研發制造出這款全自動數控蘭花干機，讓您輕輕松松做豆干，輕松創業致富！