【試劑名稱】食用油酸價快速檢測試劑盒

【試劑用途】 檢測食用油中酸價。

【規(guī)格】 100次/盒

【貯 藏】 常溫，避光。

【原 理】 油脂酸價是油脂精煉程度和油脂質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。油脂的酸價超標(biāo)通常有兩個原因：一是油脂加工中脫酸工藝不達標(biāo)，二是儲藏中條件控制不當(dāng)發(fā)生氧化或水解反應(yīng)，從而產(chǎn)生羧酸，導(dǎo)致酸價超高。油脂氧化后產(chǎn)生的某些物質(zhì)會影響健康，所以食用油酸價越低越好。食用油酸價超標(biāo)，意味著油開始敗變質(zhì)。吃了變質(zhì)的食用油，不僅沒有營養(yǎng)，還有可能引起食物中毒，影響消費者的身體健康。本產(chǎn)品采用滴定法原理，油脂中的脂肪酸經(jīng)過提取溶解后，能夠與檢測試劑在一定條件下發(fā)生反應(yīng)，當(dāng)溶液由黃色變?yōu)樗{色時為滴定終點，記錄并算出相應(yīng)的油脂酸價。

樣品處理用清潔、干燥容器量取少量的食用油樣品，將食用油樣品的溫度調(diào)整到25±5℃,待測。

二檢測

1、從試紙筒中取出試紙條。

2、將試紙浸入油樣中約5秒鐘,取出后靜置5分鐘，用吸水紙吸去多余的油樣。

3、將反應(yīng)膜所顯示的顏色與色卡進行對比，得出油樣中的酸價值（以KOH計）：

食用油酸價快速檢測試劑盒注意事項：

1、開封后立即使用;開封前若發(fā)現(xiàn)鋁箔袋已經(jīng)破損、密封不好或反應(yīng)膜已經(jīng)變，則不能使用。

2、請在規(guī)定的時間范圍內(nèi)觀察反應(yīng)結(jié)果，否則，結(jié)果的判斷可能會不準(zhǔn)確。貯存條件：試紙條應(yīng)在遮光、密封、陰涼干燥處于4～25oC保存。