深圳市艾瑞斯儀器有限公司
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硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及膨脹等功能。但硼砂經由食品攝取后，可與胃酸作用產生硼酸，硼酸不易被排出體外，會在體內積蓄，妨礙消化酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養素的吸收。其中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等。成人致死量約15克，小孩約3克。硼砂在食品改良上確實具有很大的優越性，但其具有危險的毒性，目前世界各國包括我國都早已禁止使用。我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理方法》規定，硼砂不允許作為食品添加劑使用。但由于硼砂能對食品的口感有顯著的提高作用，特別是肉制品，應而被不少小吃店等肉制品單位添加使用，由于硼砂的防腐力比較低，為了達到效果，添加量均比較大。
食品中硼砂速測試劑盒樣品測定
1、稱取1.0 g剪碎或絞碎的樣品（吸水性強的樣品稱取0.5 g）于樣品杯中，加入2 mL 試劑A，混勻，浸泡5 min；
2、將檢測試紙條的測試端插入樣品浸泡液中，浸濕3-5s后取出，用吹風機吹干或自然晾干。
3、晾干后的試紙條放置5 min，與標準比色卡對比，得到樣品中硼砂含
量。取樣量為0.5 g的樣品硼砂含量=比色卡上對應的濃度值×2。
食品中硼砂速測試劑盒注意事項
1、檢測試紙條必須以測試端插入樣品浸泡液中，否則易出現假陽性結果。
2、試劑A具有強腐蝕性，應絕對避免接觸。如不慎接觸，請立即用大量清水沖洗。
規格參數
行業分類：
化工/化學試劑/其它儀器分析用試劑
產品類別：
食品安全快速檢測試劑盒
品 牌：
艾瑞斯
規格型號：
庫 存：
生 產 商：
深圳市艾瑞斯儀器有限公司
產 地：
中國廣東省深圳市
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