黃蓍膠純粉（也叫黃芪膠或西黃芪膠）是從植物Astragalus gummifer Labillardie（黃蓍樹）提取的天然分泌物，經過精制加工后呈現為白色膠粉，具有獨特的物理化學特性。以下是黃蓍膠純粉的詳細信息：

一、一般性狀：

• 外觀：白色至奶白色細粉粒
• 干燥失重：< 12%
• 粘度：400-600厘泊
• pH值（1%水溶液，25°C）：4-5
• 重金屬：< 40 ppm
• 總灰分：< 4.0%

二、黃蓍膠純粉的性質與功能：

• 無色無味，適合食用：黃蓍膠純粉是一種天然大分子，口感粘滑。
• 溶解特性：黃蓍膠的部分成分易溶于水，形成透明溶液，另一部分成分（西黃蓍膠糖）則吸水膨脹，形成凝膠狀物質。
• 乳化特性：在低酸性環境（pH<2）下，黃蓍膠的膠特性不受影響，適用于水包油乳化穩定體系，無需添加其他表面活性劑。
• 粘度和流變特性：1%濃度的水溶液呈假塑性流體，表現出攪稀作用，有良好的管道輸送優勢。
• 溶解性：不溶于酒精、油脂和有機溶劑。水溶液的pH值通常在4-5之間，pH值的變化不會顯著影響膠溶液的穩定性。
• 耐熱性：溫度對其粘度沒有破壞性，受熱時粘度會暫時下降，但冷卻后可恢復。

三、工業應用：

黃蓍膠純粉具有多種工業用途，主要包括：

• 制藥行業：作為乳化穩定劑、粘著劑、懸浮穩定劑等。例如，應用于魚肝油、橙汁魚肝油、礦物油、脂溶性維生素的乳化穩定，或用于不溶性顆粒的懸浮穩定。
• 化妝品行業：用于高級化妝品的油水穩定體系，如發乳、面露等。
• 食品行業：用于酸性油水體系的乳化穩定劑，如法式、俄式色拉醬，調料醬、酸甜醬等。

四、使用方法：

• 一般先配制一定濃度的膠溶液，并放置10-20小時使膠充分水化。如果在酸性條件下使用，之后需要調整pH值。

五、儲藏與包裝：

• 儲藏：應存放在陰涼、干燥并密封的環境中，以確保長期保鮮。
• 包裝：25kg/袋

六、其他信息：

• 規格：符合英國藥典（BP 98）、美國藥典（USP XXIII）和美國食品化學法典（FCC）標準，且符合歐洲共同體食品添加劑標準（E413）。

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