主要成分
鐵系脫氧劑：以鐵粉為主要成分，還包含活性炭、硅藻土、氯化鈉等輔助成分。鐵粉在空氣中容易與氧氣和水發生化學反應，生成氫氧化鐵等物質，從而消耗氧氣。活性炭具有吸附作用，可增大與氧氣的接觸面積，加快反應速率；氯化鈉等可以起到加速鐵粉氧化的作用。
亞流酸鹽系脫氧劑：以連二亞流酸鈉等亞流酸鹽為主要成分，利用亞流酸鹽與氧氣發生氧化還原反應來除去氧氣，常與堿性物質如碳酸鈉等復配使用，以調節反應環境的酸堿度，提高脫氧效果。
有機系脫氧劑：如抗壞血酸（維生素 C）及其鹽類等，利用抗壞血酸等的還原性，與氧氣發生氧化反應，達到脫氧目的。這種脫氧劑一般具有較好的安全性和抗氧化性能。

工作原理
化學反應：主要依靠其中的活性成分與氧氣發生化學反應，將氧氣消耗掉，從而使包裝內的氧氣含量降低，達到抑制需氧微生物生長、防止食品氧化酸敗、延長食品保質期等目的。
吸氧速度：不同類型的脫氧劑吸氧速度有所不同，鐵系脫氧劑吸氧速度相對較慢，但持續時間長；亞流酸鹽系脫氧劑吸氧速度較快，能在短時間內迅速降低氧氣含量。
應用領域
食品行業：廣泛應用于月餅、蛋糕、堅果、肉類制品、茶葉等食品的包裝中，可防止食品因氧化而變色、變味、變質，抑制霉菌、細菌等微生物的生長繁殖，延長食品的貨架期。
藥品行業：用于一些對氧氣敏感的藥品包裝，如某些抗生素、維生素類藥物等，防止藥品氧化失效，保證藥品的質量和療效。
其他領域：在一些電子產品、精密儀器、文物檔案等的包裝或保存中，也會使用脫氧劑，防止這些物品因受潮、氧化等原因而損壞。

使用注意事項
密封保存：未使用的脫氧劑應密封保存在干燥、陰涼的環境中，避免與空氣接觸提前失效。
不可食用：脫氧劑中的成分可能對人體有害，應遠離兒童，防止誤食。
正確使用：在使用時，應根據包裝內容物的體積、氧氣含量等因素，選擇合適劑量的脫氧劑，并確保脫氧劑與被保護物品充分接觸，以達到脫氧效果。