本設(shè)備鍋體內(nèi)膽采用宜興北海一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體園度誤差小，攪拌齒與鍋體壓實(shí)緊密，不會(huì)出現(xiàn)物料結(jié)塊、粘鍋及結(jié)焦現(xiàn)象。采用電磁加熱方式，具有升溫快、無明火、無煙塵、無有害氣體、外觀整潔等特點(diǎn)，對(duì)周圍環(huán)境無熱輻射，安全性能穩(wěn)定。顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況，并且比普通電加熱節(jié)電20%-30%，更加節(jié)能。攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)易清洗，潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，轉(zhuǎn)速可以從零到 速任意調(diào)節(jié)，利于溫度的精準(zhǔn)控制，運(yùn)行平穩(wěn)。液壓倒料方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
設(shè)備可以蒸汽加熱、燃?xì)饧訜帷㈦妼?dǎo)熱油加熱、電磁加熱四種加熱方式。
適合各種蔬菜、魚肉、調(diào)味品、藥材等物料的熬煮炒制，廣泛用于餐飲、食品加工、醫(yī)藥制造、鹵制品、調(diào)味品加工、休閑食品、烘培等行業(yè)，還可用于番茄醬、牛肉醬、火鍋底料等高粘度產(chǎn)品的炒制，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。