經研究發現牛乳的化學成分至少有100多種，其主要的成分有水、蛋白質、乳糖、維生素等物質。而脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到 0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這種牛奶的產生滿足了現代人追求"高蛋白，低脂肪"的營養需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想瘦身的女士，都將其視為既保證營養又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。

傳統脫脂牛奶的濃縮工藝是采用蒸發濃縮技術，如三效（四效）蒸發器、離心蒸發器等，采用此法雖具有蒸發效率高的優點，但在高溫條件下，產品的香味物質損失較大，滋味和色澤有劣變，有效及營養成分也有損失，難以保持乳品原有的風味和口感，生產周期較長，能耗較高。

一、膜分離技術在牛奶濃縮中的應用

“和誠過濾”公司憑借多年服務于牛奶加工企業的實踐經驗，結合自身的膜分離技術優勢，成功將膜分離技術應用至牛奶濃縮工藝中。采用納濾膜技術，在常溫條件下進行濃縮脫水，實現牛奶水分脫除率達到60%-80%，大大提高牛奶固形物含量，并且完美地保留了脫脂牛奶中的香醇與口感；再結合反滲透技術，可將納濾廢液進行處理回收，減少廢液排放。

二、脫脂牛奶常溫膜濃縮生產工藝

三、膜分離技術在牛奶濃縮中優勢

①　在常溫條件下進行濃縮脫水，實現牛奶水分脫除率達到60%-80%，大大提高牛奶固形物含量，并且完美地保留了脫脂牛奶中的香醇與口感；

②　反滲透技術，可將納濾廢液進行回收處理，減少廢液排放，處理后得到的純水，可用于納濾工段，加水洗脫無機鹽，；

③　濃縮后體積量減小，縮短后續工藝時間；

④　先進的模塊化設計，過濾材料更換方便，操作簡單；

⑤　設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率；

⑥　設備整體選用衛生級材質，符合GMP認證。