一、設備概述

本設備采用先進的超濾錯流膜技術，專為蜜桃酒等果酒類產品的澄清、除菌及提升品質而設計。超濾錯流膜過濾技術以其高效、穩定、環保的特點，在果酒生產中展現出顯著優勢。通過精確控制孔徑和獨特的錯流設計，該設備能夠有效去除蜜桃酒中的懸浮物、細菌、大分子雜質等，同時保留果酒中的風味物質和營養成分，使蜜桃酒更加清澈透亮，口感更加純正。

二、技術特點

1、高精度過濾：采用孔徑規格一致的錯流微濾膜，額定孔徑范圍為0.001-0.02微米，能夠高效濾除酒液中的雜質和微生物，確保酒液的澄清度和衛生質量。

2、穩定過濾效果：錯流膜過濾采用不添加助濾劑的固定孔徑截留方式，過濾效果穩定可靠，避免了傳統過濾方法中因濾料添加帶來的不確定性因素。

3、自動化清洗：設備內置自動清洗系統，通過反沖洗和化學清洗相結合的方式，有效去除膜表面的污染物，恢復膜通量，延長膜的使用壽命。

4、適應性強：可適應高濁度、高粘稠度的蜜桃酒液過濾，粗濾、精濾一次完成，無需傳統預過濾設備，簡化生產流程。

5、環保節能：設備采用不銹鋼或ABS工程塑料等環保材料制成，符合國家食品、藥品衛生要求，且清洗過程中無需大量用水和化學品，降低了環保壓力和生產成本。

三、設備組成

設備主要由輸送泵、粗過濾器、模塊式膜分離單元、自動閥、精密過濾器、衛生級連接管道、閥門、在線檢測及保護系統、CIP清洗系統、西門子PLC及界面操作系統等組成。整個系統結構緊湊，操作簡便，易于維護。

四、工作原理

在膜的一側施以適當壓力，使蜜桃酒液中的小分子溶質和液體通過膜孔進入滲透液側，而大分子雜質、懸浮物和微生物則被截留在膜表面。同時，通過錯流設計，使膜表面形成連續的剪切力，防止污染物在膜表面堆積，保持膜通量的穩定。

五、應用效果

經過超濾錯流膜過濾后的蜜桃酒，濾液色澤清亮透明，口感純正柔和，且具有良好的穩定性和較長的保質期。同時，該技術還能顯著提高果酒的回收率和生產效率，降低生產成本和環保壓力。因此，該設備在蜜桃酒等果酒生產中具有廣泛的應用前景和推廣價值。