津新烏鯽的品種優(yōu)勢(shì)

津新烏鯽是天津市換新水產(chǎn)良種場(chǎng)科研團(tuán)隊(duì)，采用常規(guī)育種和生物技術(shù)育種相結(jié)合的技術(shù)路線，通過異源交配，改良遺傳，重新組合的技術(shù)手段，培育的國(guó)內(nèi)、體色烏黑、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的鯽魚品種，2013年經(jīng)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定審定為新品種。

津新烏鯽的品種優(yōu)勢(shì)：

1.津新烏鯽體色烏黑新穎。該魚全身及各部鰭條烏黑。頭小，口端位，鯽魚型。鱗片整齊緊密，游姿優(yōu)美。

2.津新烏鯽不育。該魚大的特點(diǎn)是三倍體，在人工催產(chǎn)和自然條件下，均不能繁殖子代，不會(huì)影響生態(tài)平衡。因其遺傳原因，在生理上不育，更有利于生長(zhǎng)。

3.津新烏抗病力強(qiáng)。該魚是異源結(jié)合育成的鯽魚新品種，抗體良好，不易發(fā)病，經(jīng)多年的養(yǎng)殖實(shí)踐表明，均未見有魚病發(fā)生。

4.津新烏鯽生長(zhǎng)快。經(jīng)多年重復(fù)試驗(yàn)和推廣養(yǎng)殖實(shí)踐，津新烏鯽生長(zhǎng)快，1齡魚尾重可達(dá)200g以上，2齡魚尾重可達(dá)700g以上。

5.津新烏鯽飼料系數(shù)低。該魚消化吸收功能強(qiáng)，飼料轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)多年的飼養(yǎng)實(shí)踐，烏仔到夏花階段飼料系數(shù)1.3，魚種到成魚階段飼料系數(shù)僅為1.3~1.2。

6.津新烏鯽好飼養(yǎng)。該魚在我國(guó)不同地區(qū)、各種水體都能養(yǎng)殖。該魚家化性強(qiáng)，攝食集中，好馴化，易起捕，對(duì)水質(zhì)的要求不嚴(yán)，凡通常用于養(yǎng)殖常規(guī)魚類的水體，只要是水質(zhì)達(dá)標(biāo)，都能養(yǎng)好津新烏鯽。

7.津新烏鯽含肉率高、營(yíng)養(yǎng)豐富。津新烏鯽的含肉率為鮮重的71.03%。該魚因其魚體全身烏黑，含有豐富的黑色素細(xì)胞、小肽及微量元素硒（每1kg鮮肉中含有微量元素硒0.22mg）。據(jù)北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所檢測(cè)：津新烏鯽肌肉蛋白含量高達(dá)18.8%；18種氨基酸總量為17.7%，8種人體必需氨基酸為7.48%，4種鮮味氨基酸含量為6.3%；含有16種脂肪酸，其中飽和脂肪酸5種，不飽和脂肪酸11種，魚體中DHA（腦黃金）和EPA（心黃金）的含量占脂肪酸總量的5.25%。