麥芽糊精是一種?低DE值（<20）的可溶性淀粉水解物?，核心特點(diǎn)是?低甜度、良好的水溶性、一定的增稠性和粘合性、優(yōu)良的填充和載體能力?。它是現(xiàn)代食品工業(yè)中極其重要的多功能配料，尤其在需要體積但不希望增加過多甜度、需要載體、需要改善質(zhì)地或穩(wěn)定性的產(chǎn)品中扮演著不可或缺的角色。

基本簡介

化學(xué)名稱：麥芽糊精Maltodextrin

INCI Name：麥芽糊精 Maltodextrin

CAS登錄號：9050-36-6

EINECS登錄號：232-940-4

分子式：(C₆H₁₀O₅)_n

HSCode：35051000

同義詞：麥芽糖聚合物、麥芽糖糊精、水溶性糊精、DEXTRIN 10、dextrin 10、dextrin 20、dextrin 15、Maltodextrin、MALTODEXTRIN、DEXTRIN TYPE I、DEXTRIN (WHITE)、DEXTRIN TYPE II、DEXTRIN TYPE IV、DEXTRIN TYPE III、Dextrin maize starch

應(yīng)用領(lǐng)域

1.食品添加劑

甜味劑：麥芽糊精作為多糖類物質(zhì)，可用作食品的甜味劑，為食品提供輕柔的甜味。

增稠劑：在糕點(diǎn)、糖果等食品加工中，麥芽糊精被用作增稠劑，改善質(zhì)地和口感。

調(diào)味劑：由于其中性的味道，麥芽糊精可用作調(diào)味劑，不會(huì)干擾食品原有的風(fēng)味。

2.化工行業(yè)

藥物載體：麥芽糊精可以用作藥物的載體，幫助穩(wěn)定藥物，并提高藥物的溶解度，增加藥物的生物利用度。

口服藥輔料：在制備口服藥物顆粒時(shí)，麥芽糊精可用作輔料，有助于藥物的制劑工藝和口感改善。

緩釋劑：通過在藥物中引入麥芽糊精，可以實(shí)現(xiàn)藥物的緩釋效果，延長藥效的持續(xù)時(shí)間。

3.醫(yī)藥制造業(yè)

藥物載體：麥芽糊精可以用作藥物的載體，幫助穩(wěn)定藥物，并提高藥物的溶解度，增加藥物的生物利用度。

口服藥輔料：在制備口服藥物顆粒時(shí)，麥芽糊精可用作輔料，有助于藥物的制劑工藝和口感改善。

緩釋劑：通過在藥物中引入麥芽糊精，可以實(shí)現(xiàn)藥物的緩釋效果，延長藥效的持續(xù)時(shí)間。

4.日化行業(yè)

甜味劑：麥芽糊精作為多糖類物質(zhì)，可用作食品的甜味劑，為食品提供輕柔的甜味。

增稠劑：在糕點(diǎn)、糖果等食品加工中，麥芽糊精被用作增稠劑，改善質(zhì)地和口感。

調(diào)味劑：由于其中性的味道，麥芽糊精可用作調(diào)味劑，不會(huì)干擾食品原有的風(fēng)味。

包裝方式

牛皮袋

穩(wěn)定性和儲(chǔ)存條件

密封，干燥處保存。

產(chǎn)品合規(guī)性