苯甲酸鈉
Benjiasuanna
Sodium Benzoate

本品按干燥品計算，含C7H5NaO2應為98.0%～102.0%。
【性狀】本品為白色顆粒、粉末或結晶性粉末。
本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
【鑒別】（1）取本品約0.5g，用水10ml溶解后，溶液顯鈉鹽鑒別（1）的反應與苯甲酸鹽的鑒別反應（通則0301）。
（2）在含量測定項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。
（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照圖譜（光譜集234圖）一致。
【檢查】酸堿度 取本品1.0g，用水20ml溶解后，加酚酞指示液2滴；如顯淡紅色，加滴定液（0.05mol/L）0.25ml，淡紅色應消失；如無色，加氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）0.25ml，應顯淡紅色。
溶液的澄清度與顏色 取本品1.0g，加水10ml使溶解，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應澄清無色。
氯化物 取本品0.20g，加水溶解使成25ml，加0ml，搖勻，待沉淀完全后濾過，用少量水分次洗滌濾器，合并洗液與濾液，依法檢查（通則0801）與標準氯化鈉溶液6.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.03%）。
作為對照液。在兩溶液中各加氯液5ml，搖勻，供試品溶液的濁度應淺于對照液的濁度（0.12%）。
干燥失重 取本品在105℃干燥至恒重，減失重量不得過1.5%（通則0831）。
重金屬 取本品2.0g，加水45ml，不斷攪，滴加5ml，濾過，分取濾液25ml，依法檢查
砷鹽 取無水碳酸鈉2.5g，鋪于坩堝底部與四周，再取本品1.0g，置無水碳酸鈉上，用少量水濕潤，干燥后，先用小火灼燒使炭化，再在500～600℃熾灼使完全灰化，放冷，加鹽l與水23ml使溶解，依法檢查
苯甲酸鈉的主要應用：
1、主要用作食品防FF劑，也用于染料等
2、用于工業和植物研究，也用作染料中間體
3、FF劑；抗微劑。
4、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品FF劑.