無水枸櫞酸，即無水檸檬酸，是一種重要的有機酸，以下是關于它的介紹：

基本信息

? 分子式：C?H?O?

? 性狀：無色的半透明結晶、白色顆粒或白色結晶性粉末。在水中極易溶解，在乙醇中易溶，在干燥空氣中微有風化性，水溶液顯酸性。

生產方法

? 水果提取法：從檸檬、橘子、蘋果等檸檬酸含量較高的水果中提取。

? 化學合成法：工藝復雜，成本高，安全性低。

? 生物發酵法：包括表面發酵法、固體表面發酵法和深層發酵法，多以甜菜糖蜜為原料，經發酵、過濾、中和、酸解、凈化、濃縮、結晶等后處理可得。

作用與用途

? 食品領域：作為酸味劑，用于飲料、果凍、口香糖等食品中增加酸味；也可作為抗氧化劑，用于食用油中防止氧化。

? 醫藥領域：是常用的藥用輔料，可作為pH調節劑、穩定劑和酸化劑，增強藥物穩定性，調控藥物酸堿性質，提高藥物生物利用度。

? 化妝品領域：作為pH調節劑和保濕劑，調整化妝品酸堿度，保持皮膚水分，還具有抗菌、抗氧化作用，有助于保持皮膚健康。

藥用級甘油 藥用輔料 CDE登記A 潤滑劑
藥用級甘油（供注）藥用輔料 CDE登記A 潤滑劑
藥用級丙二醇 藥用輔料 CDE登記A 增塑劑
藥用級丙二醇（供注）藥用輔料 CDE登記A溶劑
藥用級二甲基亞砜 藥用輔料 CDE登記A 溶劑
藥用級玉米油 藥用輔料 CDE登記A 溶劑
藥用級花生油 藥用輔料 CDE登記A 溶劑
藥用級大豆油 藥用輔料 CDE登記A 溶劑
藥用級聚乙二醇400 藥用輔料 CDE登記A 增塑劑
藥用級L-酒石酸 藥用輔料 CDE登記A PH調節劑
藥用級D-L酒石酸 藥用輔料 CDE登記A PH調節劑
藥用級醋酸鈉 藥用輔料 CDE登記A PH調節劑
藥用級富馬酸 藥用輔料 CDE登記A PH調節劑