本品為3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯。按干燥品計算，含C10H12O5不得少于98.0%。

【性狀】本品為白色或類白色結晶性粉末。

本品在乙醇或乙中易溶，在熱水中溶解，在水中微溶。

熔點本品的熔點（通則0612）為146～150℃。

【鑒別】（1）取本品少量，加水溶解后，加三氯化鐵溶液1滴，即顯藍色。

（2）在含量測定項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。

（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照圖譜（光譜集1038圖）一致。

【檢查】乙醇溶液的澄清度與顏色取本品1.0g，加乙醇20ml溶解后，溶液應澄清無色；如顯色，與黃色或黃綠色1號標準比色液（通則0901第一法）比較，不得更深。

氯化物取本品2.5g，加水50ml，振搖5分鐘，濾過，取續濾液10ml，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液5.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.01%）。

鹽取氯化物項下的續濾液10ml，依法檢查（通則0802），與標準鉀溶液1.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.02%）。

有關物質取本品適量，精密稱定，加流動相溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.50mg的溶液，作為供試品溶液；另取沒食子酸對照品適量，精密稱定，加流動相溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.10mg的溶液，作為對照品溶液；精密量取供試品溶液與對照品溶液各1ml，置200ml量瓶中，用流動相稀釋至刻度，搖勻，作為對照溶液。照含量測定項下的色譜條件，精密量取供試品溶液與對照溶液各20μl，分別注入液相色譜儀，記錄色譜圖至主成分峰保留時間的3倍。供試品溶液色譜圖中如有與沒食子酸峰保留時間一致的色譜峰，按外標法以峰面積計算，不得過0.1%，其他各雜質峰面積的和不得大于對照溶液主峰面積（0.5%）。

干燥失重取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過0.5%（通則0831）。

熾灼殘渣取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。

重金屬取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。

砷鹽取本品0.67g，加無水碳酸鈉1g，加水少量，攪拌均勻，干燥后，先用小火灼燒使炭化，再在500～600℃熾灼使完全灰化，放冷，加5ml與水23ml使溶解，依法檢查（通則0822），應符合規定（0.0003%）。

【含量測定】照高效液相色譜法（通則0512）測定。

色譜條件與系統適用性試驗用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以甲醇-水（45:55）（用磷酸調節pH值至3.0）為流動相；檢測波長為272nm。取沒食子酸丙酯與沒食子酸對照品各適量，加流動相溶解并稀釋制成每1ml中約含沒食子酸丙酯0.25mg與沒食子酸1.25μg的混合溶液，作為系統適用性溶液，取20μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖，沒食子酸丙酯峰與沒食子酸峰的分離度應大于10。

測定法取本品，精密稱定，加流動相溶解并定量稀釋制成每1ml中約含25μg的溶液，作為供試品溶液，精密量取20μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取沒食子酸丙酯對照品，精密稱定，同法測定。按外標法以峰面積計算，即得。

【類別】藥用輔料，抗氧劑。