司盤20（Sorbitan
Monolaurate），也稱為山梨醇酐單月桂酸酯，是一種重要的化學物質，廣泛應用于化妝品、食品、醫藥和工業領域。?
基本信息
司盤20的化學名稱為失水山梨醇月桂酸酯，別名包括S-20乳化劑、斯本-20、司盤-20等。它是一種琥珀色至棕褐色油狀液體，相對密度在0.99～1.09之間，閃點為204.4℃。司盤20稍溶于異丙醇、四氯乙烯、二、棉籽油和礦物油中，在丙二醇中呈混濁狀，分散于水中呈乳濁液。它具有無毒、無臭的特點，具有良好的乳化、滲透和分散性能?
物理化學性質
司盤20的物理化學性質包括：
?熔點?：液體（25℃）
?羥值?：330～360
mgKOH/g
?皂化值?：160～175
mgKOH/g
?酸值?：≤8
mgKOH/g
?水分?：≤1.5%
?HLB值?：8.6?
應用領域
?食品工業?：司盤20作為食品添加劑，主要用于乳化劑，可以用于制作果凍、糖果、蛋糕、餅干等食品，以提高食品的質感和口感。其用量通常在食品總重量的0.1~0.5%之間?
?化妝品?：司盤20常用作膏霜類化妝品的油包水型乳化劑，通常與親水性表面活性劑配合使用，尤其與吐溫類表面活性劑復配使用，以發揮其優良的乳化性能?
?醫藥和工業?：在醫藥和工業領域，司盤20作為清潔劑、潤滑劑、分散劑和起泡劑等，用于油漆、涂料、膠水、紙張等工業制品的生產中，能夠提高產品的質量和穩定性
