棕櫚酸 ?,又稱?軟脂酸?或?十六烷酸?,化學式為C16H32O2,分子量為256.42。它是一種飽和高級脂肪酸,常溫下呈白色晶體,具有特殊的脂肪氣味?
物理化學性質
棕櫚酸的熔點為61-64℃,沸點約為350℃,密度為0.852
g/mL(70/4℃)。它不溶于水,微溶于石油醚,但易溶于乙、氯仿和冰醋酸等有機溶劑?
存在與來源
棕櫚酸廣泛存在于自然界中,幾乎所有的油脂中都含有數量不等的棕櫚酸組分。其主要來源包括棕櫚油、棕櫚仁油、牛油、乳酪、牛奶及肉類等。其中,棕櫚油中的棕櫚酸含量大約為40%?
合成方法
棕櫚酸的合成方法主要有兩種:
?天然提取法?:通過提取天然油脂得到棕櫚酸。
?氫化反應法?:將油脂加氫反應后得到脂肪酸混合物,再通過分離和純化得到棕櫚酸?
應用領域
棕櫚酸在多個領域有廣泛應用:
?日化工業?:用于制造蠟燭、肥皂、潤滑脂、合成洗滌劑等。
?醫藥行業?:用于制造無味氯霉素及各種棕櫚酸金屬鹽,還可作為乳液聚合時的乳化劑。
?其他應用?:還可用作沉淀劑、化學試劑及防水劑等?