葛根是葛根飲料的核心原料，富含黃酮類化合物、大豆甙、葛根素、胡蘿卜甙、氨基酸等多種有益成分。不過，淀粉在葛根中含量較高，在工藝生產里，為充分挖掘葛根的價值，需對葛根展開磨漿、酶解等操作。磨漿能將葛根破碎，增大其與酶的接觸面積，酶解則可將葛根中的淀粉等大分子物質分解為更小的分子，便于后續處理和人體吸收。

（一）酶解后原液特性

葛根經酶解處理得到的原液，雖營養豐富，但外觀渾濁。這是因為酶解過程中，部分物質被分解，同時一些雜質也被釋放出來，導致原液含有較多固渣和大分子雜質，影響了其澄明度和純度，難以直接作為飲料成品，需進一步處理。

（二）離心分離技術

離心分離技術是去除葛根原液中固渣的關鍵步驟。在高速旋轉的離心機內，葛根原液受到強大的離心力作用，碎渣、纖維和未酶解完全的淀粉等固渣由于密度較大，被甩向離心機壁并沉積下來，而液體則從離心機中心流出。經過離心分離，提取液的含固量大幅降低，澄明度顯著提高，為后續的膜過濾技術處理創造了良好的進料條件。例如，原本渾濁的葛根原液經過離心分離后，變得相對清澈，雜質明顯減少。

（三）膜過濾技術

膜過濾技術作為分子級篩分過濾技術，在葛根飲料制作中發揮著核心作用。它利用不同孔徑的膜，截留引起提取液渾濁的大分子雜質，如植物膠體、鞣質和雜蛋白等。這些大分子雜質會使飲料口感粗糙、外觀不佳，甚至影響其穩定性。同時，膜過濾技術允許黃酮類化合物、多糖、大豆甙、氨基酸等小分子有效成分順利通過，確保濾液的澄清度和純度。此外，該技術還具備除菌功能，除菌率高達99.99%，能有效去除飲料中的細菌、霉菌等微生物，為消費者提供安全、健康的飲品。例如，經過膜過濾后的葛根清液，不僅外觀清澈透明，而且營養成分得以保留，口感更加純正。

服務與支持體系

誠達過濾作為過濾設備提供商，為葛根飲料生產線提供了全方位的設備支持和服務。無論是中小試實驗階段，還是大規模生產階段，誠達過濾都能提供合適的設備。在生產超濾膜設備、陶瓷膜設備、納濾、反滲透膜設備等方面，誠達過濾擁有豐富的經驗和先進的技術，能夠根據客戶的需求和實際情況，提供個性化的解決方案。同時，對于整條植物提取生產線，誠達過濾也能提供從設備選型、安裝調試到售后維護的一站式服務。若客戶在植物、中藥、茶提取過濾濃縮系統方面有任何問題，可隨時來電咨詢王工，誠達過濾團隊將竭誠為客戶解決問題，確保生產線的穩定運行。