料酒是烹飪用酒的稱呼，主要用在烹調肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時候用作去腥和增香。料酒由黃酒、花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成，含有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類及浸出物等。含8種人體不能自行合成的必需氨基酸，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。 

      料酒沉淀問題： 采用傳統工藝生產的料酒在長期存放條件下，易出現失光及沉淀等問題，嚴重影響料酒的感官及品質。這是因為傳統過濾如板框、硅藻土過濾由于精度太低，不能完全除去溶解于料酒里面的大分子可溶性雜質而造成。

      料酒膜過濾機簡介： “佳和過濾”根據目前生產企業的工藝情況，采用先進的膜分離技術工藝，進行技術的革新，工藝的優化。經過多次的實驗論證和技術分析，成功的開發出引入膜技術的料酒澄清的工藝解決方案，縮短了生產周期，提高了產品質量，而且降低了生產成本。

 膜法料酒澄清生產工藝： 料酒配制→粗過濾→超濾膜過濾→灌封→成品 

      采用膜過濾工藝生產料酒具有以下優勢：

1、生產周期短、過濾耗材消耗少； 

2、常溫過濾，不破壞熱敏性成分和影響風味；

3、分子級過濾，除去料酒中蛋白、色素、酵母自溶物等大分子雜質，料酒澄清透亮久置不返渾； 

4、酒精度無變化，不影響產品品質；

5、分離膜采用錯流式過濾方式，不易堵塞，過濾速度衰減慢； 

6、膜分離元件，清洗再生簡單、易維護，使用壽命長；

7、膜過濾設備其自動化程度高且安全可靠，能有效降低勞動強度，膜過濾過程在密閉的容器中進行，能很好的實現清潔生產；

 8、膜過濾設備的膜元件填充面積大，系統占地面積小，便于技術改進、擴建或新建項目，有效的降低投資成本和生產成本。