碳酸鉀使用限量：低倍濃縮奶、甜煉乳、稀奶油(單用2g/kg，與其他穩(wěn)定劑合用量3g/kg，以無水物計(jì))；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計(jì))；果醬和果凍、橘皮果凍(使Ph值保持2.8～3.5)；嬰兒配制食品(按GMP)；巧克力50g/kg(由可可豆、可可豆肉、可可液塊、可可油餅等帶入部分)；可可粉和含糖可可粉、可可豆肉、可可液塊和可可油餅5g/kg(以無脂可可和K2CO3計(jì)，用于制造可可和巧克力制品)。 分子量:138.2055 [g/mol] 分子式:CK2O3 氫鍵供體數(shù)量:0 氫鍵受體數(shù)量:3 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:0 準(zhǔn)確質(zhì)量:137.912158 同位素質(zhì)量:137.912158 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）:63.2 重原子數(shù)量:6 形式電荷:0 復(fù)雜度:18.8 同位素原子數(shù)量:0 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0 碳酸鉀:（K2CO3） 是一種鹽，其水溶液顯堿性，吸濕性強(qiáng)，有重質(zhì)碳酸鉀和輕質(zhì)碳酸鉀，現(xiàn)在各行各業(yè)中多用輕質(zhì)碳酸鉀，碳酸鉀暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓釟溻洝?性狀 單斜晶系，白色粉末狀或細(xì)顆粒狀結(jié)晶。 熔點(diǎn) 891℃ 相對(duì)密度 2.428 溶解性 易溶于水，不溶于乙醇和醚。 產(chǎn)品用途： 用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機(jī)工業(yè),主要用于食品中作膨松劑