碳酸鉀使用限量：低倍濃縮奶、甜煉乳、稀奶油(單用2g/kg，與其他穩定劑合用量3g/kg，以無水物計)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計)；果醬和果凍、橘皮果凍(使Ph值保持2.8～3.5)；嬰兒配制食品(按GMP)；巧克力50g/kg(由可可豆、可可豆肉、可可液塊、可可油餅等帶入部分)；可可粉和含糖可可粉、可可豆肉、可可液塊和可可油餅5g/kg(以無脂可可和K2CO3計，用于制造可可和巧克力制品)。 碳酸鉀(K2CO3)含量%≥ 99.00 98.50 96.00 99.00 氯化物(以KCL計)含量%≤ 0.01 0.10 0.20 0.03 硫化合物(以K2SO4)含量%≤ 0.01 0.10 0.15 0.04 鐵(Fe)含量%≤ 0.001 0.003 0.010 0.001 水不溶物含量%≤ 0.02 0.05 0.10 0.04 灼燒失量%≤ 0.60 1.00 1.00 0.80 包 裝：50kg/袋，內塑外編。 純品含K2O，68.12％，其外觀為白色粉末狀結晶，密度2.43g/cm3，熔點891℃，熱穩定性高，在1000℃以上也不分解。分析試劑。高純分析。發射光譜分析。硅酸鹽和不溶性鹽的助熔劑。有機液體的吸水劑。電鍍。化肥。照相用。 化學實驗中做干燥劑。其吸水能力中等，能形成帶兩個結晶水的碳酸鉀(K2CO3·2H2O），但是與水作用較慢。適用于干燥醇、酯等中性有機物以及一般的堿性有機物如胺、生物堿等。但不能作為酸類、酚類或其他酸性物質的干燥劑。