與HCl反應(yīng)：NaHCO?+HCl ==== NaCl+ H?O+ CO?↑ 與CH?COOH反應(yīng)：NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑ 與NaOH反應(yīng)：NaHCO?+NaOH==== Na2CO?+ H2O 與AlCl3雙水解：3NaHCO?+ AlCl?==== Al(OH)3↓+ 3CO?↑+ 3NaCl 與Al?(SO4)?雙水解：Al?(SO4)?+6NaHCO?==3Na2SO4+2Al(OH)?↓+6CO?↑ 與CaCl?反應(yīng)：不能反應(yīng) 與氫氧化鈣反應(yīng)：要分過(guò)量和少量。 少量：NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O 過(guò)量：2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na2CO?+ CaCO?↓+ 2H?O 受熱分解：2NaHCO?==△== Na2CO?+ H?O + CO?↑ 碳酸氫鈉電離方程式 NaHCO?=Na﹢+ HCO3﹣ 新鮮的水果容易霉?fàn)€變質(zhì)，這是霉菌、乳酸菌及許多腐敗細(xì)菌在作怪。由于它們害怕生活在堿性的環(huán)境中，因此只要把新鮮又沒(méi)有破損霉?fàn)€的水果放進(jìn)1?濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然后撈出晾干，裝進(jìn)食用塑料袋里密封起來(lái)，便可保存較長(zhǎng)的時(shí)間。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，也可采用這個(gè)方法。 7、炒老牛肉前，先用加有少量小蘇打的水浸漬，撈出控干再上漿，烹炒后肉絲會(huì)變嫩；炒牛肉絲時(shí)，把新鮮的牛肉切成細(xì)絲后，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來(lái)的牛肉纖維疏松，吃起來(lái)又嫩又香。 小蘇打粉除蔬果農(nóng)藥 蔬果農(nóng)藥殘留問(wèn)題，朝陽(yáng)科技大學(xué)陳耀寬博士發(fā)現(xiàn)一個(gè)極簡(jiǎn)單的辦法那就是小蘇打粉。小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進(jìn)去浸泡個(gè)2-3分鐘就OK了。2分鐘去掉農(nóng)藥，再看看它怎么去除自來(lái)水中的氯。小蘇打粉這么神奇，能除農(nóng)藥又能除氯，專家說(shuō)其實(shí)這很簡(jiǎn)單，小蘇打粉其實(shí)就是碳酸氫鈉粉，化學(xué)式是NaHCO3，NA是鈉帶正電，放到自來(lái)水里面，會(huì)跟水中帶負(fù)電的氯結(jié)合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來(lái)水氯毒的問(wèn)題。再來(lái)就是H氫，氫帶正電加入水中會(huì)結(jié)合帶負(fù)電的水分子O2，變成OH弱堿水，一般大部份的農(nóng)藥都是酸性，因此弱堿水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農(nóng)藥。