碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15g。無臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：7.8g，18 °C；16.0g，60°C 。 這是因為水體的PH值對藥物的作用是有影響的。天然水體中的酸堿性是水生生態系統的 基本化學特征之一，它取決于水中氫離子的濃度，復雜溶液的天然水體中，氫離子的濃度主要取決于CO2，HCO3離子，及CO3離子，因此凡是影響到溶解 CO2，HCO3離子，及CO3離子的各種因素，必然會影響水體的PH，池水中的PH除了改變細菌的電荷外，還對大多數藥物的藥性有影響。有些藥物在堿性水中藥性增加，但大多數藥物在堿性水中藥性減弱，有的甚至失效。1、把小蘇打當成餐具清潔劑來使用，既不燒手，又能把碗、盤子等餐具洗得干干凈凈;也不必擔心清潔劑殘留問題。真可謂“綠色清潔劑”。 2、將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除.....................
