青島弘海生物技術有限公司
賣家服務時間
9:00--17:00
（1）月餅經涂膜處理后，可顯著降低貯藏期間的菌落總數和霉菌總數，且隨低聚殼聚糖溶液濃度的升高抑菌效果更加明顯；
（2）月餅經涂膜處理后，實驗組的酸價（AV）和過氧化值（POV）與對照組相比略微降低，其中2%低聚殼聚糖溶液涂膜處理的月餅在實驗期間酸價和過氧化值上升最緩慢；
（3）綜合對照組和實驗組在貯藏期間的菌落總數、霉菌總數、理化指標的變化，可以得出結論：低聚殼聚糖溶液涂膜處理對月餅有一定的保鮮作用，尤以1%、1.5%的低聚殼聚糖溶液的涂膜處理效果。
規格參數
行業分類：
食品、飲料/食品添加劑/防腐劑
產品類別：
水溶性殼聚糖，殼寡糖
品 牌：
弘海
規格型號：
食品級 粉末狀
庫 存：
10000
生 產 商：
青島弘海生物技術有限公司
產 地：
中國山東省青島市
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