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  • 糖化型食用單寧酸

    CAS NO:1401-55-4

    是從五倍子中用純物理方法提取的高純度單寧酸。

    它適用于啤酒釀造的糖化或煮沸過程中，

    可有選擇地吸附麥汁中的高分子蛋白質，降低啤酒中醛類物質，

    增強啤酒抗氧化能力。提高啤酒非生物穩定性與風味穩定性。


  • 使用方法：

  • 需用脫氧釀造用水或蒸餾水，在使用之前配制成5-10%的單寧溶液。

  • 添加在糖化中：將稀釋的單寧溶液添加在投麥芽粉之前的糖化用水中。

  • 推薦劑量：40-80ppm

  • 添加在煮鍋中：煮沸結束前5-10分鐘添加：或在麥汁轉移麥汁澄清槽管路中添加。

  • 推薦劑量：30-60 ppm。

  • 配制方法：

  • 使用不銹剛容器或塑料容器，于室溫下注入脫氧水或蒸餾水，并快速攪拌，當形成旋渦時，將糖化用單寧緩慢倒入容器中，邊倒邊攪拌，使之完全溶解為20-25%溶液。使用前，再稀釋為5-10%溶液。盡量避免與氧接觸。避免使用鐵制、鋁制等容器與用具


詳情：

規格參數

  • 行業分類：

    化工/食品和飼料添加劑/抗氧化劑

  • 產品類別：

  • 品　　牌：

    久瑞生物

  • 規格型號：

  • 庫　　存：

  • 生 產 商：

    張家界久瑞生物科技有限公司

  • 產　　地：

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