用料：種植在新會陳皮地理標志產品保護的范圍的新會柑，采摘于冬至前后，用傳統的“對稱二刀”法或“正三刀”法開皮，人工翻皮，天然生曬，晾干后儲存在適宜的環境中。

品味：老陳皮橘紅部分呈棕黑色，果皮細紋清晰可見，油包均勻密布，對光照看十分通透，油包飽滿略帶光澤。橘白部分內囊浮松，有明顯的層次感，部分內囊脫落，見證歲月的雕飾。陳皮中的糖分在時光中得到酵解，皮身干、脆，質輕，不易受潮，甜香已盡數褪去，陳香濃郁，藥香明顯。茶湯呈現高飽和度的明亮金黃色，澄清透明，入口馥郁醇厚，入喉回甘，鼻腔和咽喉之間徘徊的陳香之氣久久不散，讓人神清氣爽。

功效：陳皮陳久者良， 自然陳化使新會陳皮中的揮發油、黃酮、多糖含量豐富又得到充分的氧化，使得陳皮能有效預防和減輕空氣污染重的有害氣體引起的肺部炎癥，對腸胃有溫和的刺激作用，促進消化液分泌，排出腸管積氣。做到止咳化痰，健脾開胃，潤肺燥濕，理氣和中，能綜合調節人體，達到養生效果。陳皮中的柚皮素能有效抑制癌細胞生長，具有防癌的養生保健和顯著的藥用功效。

沖泡方法：1. 整片陳皮經過簡單沖洗后，放入飄逸壺中，煮成金黃色即可飲用。可以多次煮水，陳皮水的蒸汽能使室內芬芳，達到聞味、品味的雙重享受。

2. 可以放入蓋碗或保溫杯內用熱水沖泡或燜泡，如此泡法，味道稍淡，顏色呈淺金色，隱約留香。

3. 可以搭配任意茶葉一起沖泡唐代陸羽《茶經》就提到加入陳皮煮茶。用2克新會陳皮和普洱茶、白茶等茶葉一起沖泡，甘醇順滑，渾然天成。

4. 用8克陳皮烹飪菜肴，形成獨具一格的風味，相互調和，有增香、提鮮、除異味、消脂除膩的效果。